Nyheter

Jordgubbssylt i ”ekotestet”: Massor av socker i sylt och frukt


"Öko-Test": Jordgubbssylt och fruktuppslag är alldeles för söt
En tyskare äter cirka två kilo sylt varje år. Produkter med jordgubbar är särskilt populära. De flesta jordgubbssyltor och fruktuppslag innehåller emellertid mycket socker och smakar ibland inte särskilt intensivt av frukterna. Konsumentmagasinet "Öko-Test" fann detta i en aktuell studie.

Jam på frukostbordet
För många tyskar betyder det att ha en framgångsrik helg att äta en stor frukost. Bröd och rullar serveras sedan med sylt, bland annat. Tyskarna äter cirka två kilogram av detta i genomsnitt varje år. Jordgubbar är den överlägset mest populära sorten. Egentligen bör jordgubbespridningen inte kallas sylt, för enligt lagen kan bara produkter tillverkade av citrusfrukter kallas det. Men detta spelar knappast någon roll i vardagen. Konsumentmagasinet "Öko-Test" har nu tittat närmare på 19 sådana produkter. Resultatet: de flesta av dem är alldeles för söta.

För mycket socker
“Huvudsakligen lämplig för frukost. Oavsett om det är en fruktuppslag eller en extra sylt - kan du njuta av många produkter till frukost. ”Detta är testresultatet av de 19 undersökta produkterna.

Testarna skriver också i sin rapport: "Dagens första godis."

Enligt "Öko-testet" är alla sylt och vissa undersökta frukt uppenbarligen för söta om du använder den senaste rekommendationen från Världshälsoorganisationen (WHO), enligt vilken maximalt 25 gram tillsatt socker ska konsumeras per dag.

Detta motsvarar ungefär mängden sex små teskedar. Enligt testarna täcker en portion på 30 gram av spridningen redan över hälften.

När man kontrollerar sockerhalten bör man inte bara lita på motsvarande information i näringsbordet.

Eftersom vissa sylt innehåller majsstärkessirap. Detta innehåller "mindre socker på grund av produktionsprocessen, men istället mindre stärkelsekomponenter - så kallade flera sockerarter - som inte räknas som socker, men också har en kalorieffekt", skriver experterna.

Vissa produkter smakar mindre intensivt av frukterna
Förutom sockerinnehållet testades även föroreningarnas innehåll i spridningarna. Bekämpningsmedelsrester har hittats i många konventionella märken. De organiska spridningarna var konsekvent obehindrade.

Sensortestet visade också att vissa produkter smakar mindre intensivt av jordgubbar än andra, men har en "stark sötma".

För vissa hittades en "klar koknota", som delvis var typisk för produkten och ville eftersom den uppfattades av konsumenten som en lätt karamellnota.

I vissa fall övertalade smakprovet också sämre fruktprodukter "med intensiva, starka fruktnoter".

Jordgubbar kommer oftast inte från Tyskland
Enligt konsumentmagasinet undersöktes de testade varumärkena även med hänsyn till ursprunget till de jordgubbar som användes.

”Schwartauer Werke och den organiska tillverkaren Zwergenwiese annonserar med jordgubbar från Tyskland, vilket de kunde bevisa för oss. De andra tillverkarna säger att de ofta kommer från frukten från Polen, södra Europa eller Turkiet, ”står det i rapporten.

”Öko-Test” handlade också om tillverkningsföretagens arbetsrättsliga villkor. Enligt tidskriften kunde bara ett fåtal producenter lämna information om lönen till skördarna.

Hela branschen visar "en extremt låg lönenivå, vilket i hög grad kan förklara de låga butikspriserna". I Egypten är till exempel lönenivån bara 0,86 euro per timme, det finns ingen lagstadgad minimilön där.

Förresten: sylt och co kan också enkelt göras av dig själv. Detta säkerställer att det inte finns för mycket socker, utan tillräckligt med frukt, att det inte finns några rester av bekämpningsmedel och att inga människor har utnyttjats under produktionen. (Ad)

Författare och källinformation