Nyheter

Ny Medelhavsstudie: baljväxter kan förebygga diabetes


Äter baljväxter regelbundet: kan det förhindra typ 2-diabetes?
De som regelbundet äter baljväxter kan uppenbarligen minska risken för att utveckla typ 2-diabetes. Åtminstone föreslås detta av resultaten från en spansk studie som genomfördes som en del av Prevención con Dieta Mediterránea-studien (förebyggande med medelhavsmat).

Forskarna från University of Rovira i Virgili hade åtföljt över 3 300 försökspersoner i åldern 55 och över med en ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar. Deltagarna gav information om sina matvanor en gång om året med fokus på baljväxter, linser, kikärter, torkade bönor och färska ärter. Läkarna tog också blodprover nykter för att bestämma blodsockernivåerna. Under fyra år diagnostiserades 266 fall av typ 2-diabetes. Diabetes är en metabolisk störning där blodsockernivån är permanent ökad. Vid typ 2-diabetes svarar kroppen inte längre tillräckligt på hormonet insulin.

De som konsumerade 29 g baljväxter (eller mer än tre portioner per vecka) per dag hade 35 procent lägre risk för typ 2-diabetes än personer med en låg konsumtion på 13 g per dag (eller högst 1,5 portioner per vecka) ). Detta förhållande var oberoende av body mass index (BMI), kan läsas i tidskriften »Clinical Nutrition«. Linser verkar ha en positiv effekt. Om de kom till bordet en gång i veckan, var risken 33 procent mindre än om de konsumerade mindre än en halv vecka servering.

Forskarna rekommenderar att äta baljväxter regelbundet som en del av en Medelhavsdiet. De som ersatte en halv del protein- och kolhydratrika livsmedel som ägg, bröd, ris och potatis med baljväxter varje dag kan också förhindra utvecklingen av typ 2-diabetes. Förhållandena mellan näring, vissa livsmedelsgrupper och metabola störningar som diabetes är emellertid komplexa. Detta gör det svårt att bevisa pålitliga förhållanden mellan enskilda faktorer.

En möjlig förklaring skulle vara att baljväxter har ett lågt glykemiskt index. Detta innebär att blodsockernivån stiger långsammare efter att ha ätit. Dessutom är baljväxter rika på fiber, B-vitaminer och värdefulla mineraler som kalcium, kalium och magnesium. FN förklarade 2016 det internationella året av baljväxter för att lyfta fram de näringsmässiga fördelarna med denna livsmedelsgrupp. Heike Kreutz, respektive

Författare och källinformation



Video: Hur du blir friskare från diabetes introduktion (Januari 2022).