Nyheter

Hälsosam kost: växtblommor smakar ofta särskilt intensivt


Massor av eteriska oljor och smaker: växtblommor smakar mer intensiv
Basilika, salvia, timjan: det finns många hälsosamma örter att smaka i nästan varje kök. Ofta används bara bladen. Men blommorna på många växter är också ätliga. Deras smak är vanligtvis särskilt intensiv.

Växtrik kost är bra för hälsan
En växtbaserad diet hjälper dig inte bara gå ner i vikt utan främjar också hälsa. Förutom värdefulla vitaminer, mineraler och fiber innehåller det ofta fytokemikalier som hjälper till att skydda kroppen. Många örter är också utmärkta för hälsan. Det står i ett gammalt ordspråk: "En ört växer mot varje sjukdom." Av många växter används bara bladen, men deras blommor kan också ofta konsumeras; de är vanligtvis särskilt välsmakande.

Växter sätter sin styrka i blommorna
Det finns mycket smak i många växtblommor, säger den organiska trädgårdsmästaren Christian Herb, som driver en ekologisk trädgård i Kempten (Allgäu), som är en del av demonstrationsnätverket för ekologiskt jordbruk.

"Anläggningarna sätter sin fulla kraft där", sade Herb vid International Green Week i Berlin (fram till 29 januari), enligt ett meddelande från dpa nyhetsbyrån.

Som ett resultat innehåller blommorna ett särskilt stort antal eteriska oljor och smaker jämfört med resten av växten.

Blommor smakar vanligtvis mer intensiv än blad
Enligt Herb är basilikblommor ännu mer intensiva än bladen. Och enligt experten smakar blommorna i många kressar och romber "som bladen, bara mer känsliga".

Blomman i den röda ananas-salven, som har en något söt anmärkning, innehåller också mycket antioxidanter. Dessa skyddar våra celler från fria radikaler.

Horned violetta blommor smakar rent eller på en smörgås. De är också perfekta som dekoration för sallader. "Ögat äter äntligen," sade örten enligt dpa. Deras smak påminner om "lite marsipan".

Odla dig själv
I princip, som meddelandet säger, är blomman på nästan varje växt ätbar, förutsatt att den är giftfri. Man bör vara försiktig med nattskyddsväxter som tomater och potatis.

Enligt Herb innehåller dessa två typer av grönsaker gifter, varför illamående kan utvecklas efter konsumtion.

Hos vissa växter finns det risk för förvirring. I umbelliferous växter är den ätliga kärvl och den mycket giftiga hemlock nästan omöjlig att skilja. Även den organiska trädgårdsmästaren Herb har ibland problem här, medger han.

Blommor, örter eller naturläkemedel kan också enkelt odlas själv. Till exempel i din egen trädgård eller i fönsterrutan på balkongen.

Om naturvandrare vill plocka och äta växter som lavendel eller maskrosor, bör de först se till att de inte förorenas av en närliggande väg. (Ad)

Författare och källinformation



Video: VECKOHANDLING om du vill äta nyttigt (Januari 2022).