Nyheter

Hälsa: Har kall mat och dryck vettigt i den nuvarande sommarvärmen?


Varför att svalna med en läcker glass är inte en bra idé

I Tyskland nås temperaturer på nästan 40 grader Celsius för närvarande på vissa platser. Kylning är akut nödvändig. Många kyler därför sina drycker med isbitar eller behandlar sig med en utsökt glass. Men även om sådana drycker och mat är kalla kan de vara kontraproduktiva när det gäller kylning. En expert förklarar varför.

Godkalorifrukter på sommaren

På en varm sommardag finns det knappast något mer uppfriskande än läcker glass. Hälsaexperter rekommenderar dock för hög konsumtion eftersom glass är en av de typiska kalorifällorna på sommaren. Men inte alla sorter är kaloribomber. Is är inte riktigt lämpligt för att kyla ner ändå. En expert från Österrike förklarar varför.

Kylda drycker och en läcker glass

Isbitar i drinken och / eller en sked av krämig vaniljglass: många människor gör de heta dagarna med den svettiga hetebølgen mer uthärdlig.

Men vad gör dessa former av kylning faktiskt för den mänskliga organismen?

Assoz.-prof. I PdinMag.a Dr.in Sandra Holasek från ordföranden för immunologi och patofysiologi vid Otto Loewi forskningscenter vid (Medical University) MedUni Graz har svar och några heta tips redo.

Långsammare dricksuppförande

De flesta gillar att vara utomhus på sommaren. Men själva värmen och särskilt fysiska aktiviteter vid höga temperaturer betyder också stress för kroppen.

Med en glass som efterrätt och tre eller fyra isbitar i ett glas kan höga temperaturer uthärdas mycket bättre.

"I allmänhet smakar drycker bättre när de är under 22 grader och det är därför vi känner behovet av att bara konsumera kylda drycker," sade nutritionisten.

”Men om vi kyler ned dryckerna ännu mer med isbitar, bromsas vårt dricksuppförande automatiskt. Så man dricker mindre vätska totalt sett eftersom drinken är för kallt för kroppen, förklarar Holasek.

Uppfriskande effekt varar bara kort

Men detta är problematiskt, särskilt på sommaren, när kroppen lättare är uttorkad och därför ännu mer beroende av tillräckliga vätskor.

Enligt experten är för mycket av det goda kontraproduktivt när det gäller kylning. Detta gäller också för njutningen av islollies, glass och Co.

Eftersom dessa söta frestelser ger oss den längtade kylningen och ökar akut prestanda på grund av sockerinnehållet och därför är "uppfriskande", men denna effekt varar bara en kort tid.

”Den mänskliga munnen är en kontrollpunkt, mycket händer här. Redan innan vi sväljer isen överförs signaler till hjärnan via smak och termoreceptorer, förklarar Holasek.

"En kyld mat signalerar inte bara en subjektiv uppfattning av" färskheten "från vårt smakarkiv, utan också fysiologiskt mätbar kylning av huvudområdet och vi tycker det är trevligt", beskriver näringsekspert processen.

Huvudvärk från hastig glassförbrukning

Och de som har överdrivet den på grund av den stora värmen och har ätit glassen för snabbt kanske också känner till den typiska kalla huvudvärken, den så kallade "hjärnfrysningen".

"Alla vi vet att den snabba konsumtionen av kall mat och dryck leder till ett ökat blodflöde i huvudområdet och fartygen utvidgas. Detta är också orsaken till den så kallade kalla huvudvärken, förklarar Sandra Holasek.

Så om du har en sval förfriskning, bör du lämna lite mer tid och njuta av den uppfriskande glassen i lugn.

Drick mycket, särskilt på sommaren

Det viktigaste för att komma i form genom värmeböljan är den dagliga tillräckliga hydratiseringen. Detta är inte bara sant, utan särskilt på sommaren.

”Det viktigaste är att trots störningarna i de olika aktiviteterna förbiser vi inte vår törst eller glömmer att dricka något hela tiden. Helst är det första man ska göra på morgonen att dricka ett glas vätska, säger experten.

Efteråt ska du dricka glas för glas hela dagen. Ett mellanrum i vätskeintaget bör undvikas, eftersom man tenderar att fylla på det för snabbt på en gång.

"Att dricka minst två till tre liter kallt vatten eller besprutade fruktjuicer under dagen är det bästa sättet att undvika törst eller överhettning av kroppen," säger Sandra Holasek.

Ett bra tips är också pepparmynta, färskt i glaset, kylt te eller som tuggummi däremellan. Mentolen som finns i detta stimulerar också orofaryngeala förkylningsreceptorer, underlättar andningen och kompletterar kylningseffekten.

Inget väl förberett för en varm sommardag, ingenting står i vägen för att njuta av en sked av glass. (Ad)

Författare och källinformation


Video: Forskaren:tre miljoner studier om mat och hälsa pekar åt ett bestämt håll - Nyhetsmorgon TV4 (Januari 2022).