Nyheter

Dessa mjölkalternativ rekommenderas särskilt


Experter undersöker olika mjölkalternativ

Många människor i världen gillar att dricka mjölk. Mjölk är en bra källa till kalcium och protein, och den innehåller också viktiga vitaminer och mineraler. De flesta har redan ätit mjölk från kor, men det finns alternativ i form av annan mjölk för laktosintoleranta och vegetarianer. Forskare undersökte olika typer av mjölk i sin studie.

Forskarna vid McGill University ville ta reda på hur väl mjölk från soja, mandel, ris och kokosnöt kan hålla jämna steg med mjölk från kor när det gäller näringsfysiologi. Experterna publicerade resultaten från sin studie i den engelskspråkiga tidskriften "Journal of Food Science and Technology".

Mjölk från kor innehåller många hälsosamma ingredienser

Mjölk från kor innehåller kalcium, proteiner och vitaminer A, D, B2, B12 och mineraler som zink och jod. Veganer eller laktosintoleranta människor kan inte dricka mjölk från kor. Finns det alternativ för dessa människor? Läkarna försökte besvara exakt denna fråga under sin undersökning. Av denna anledning analyserade forskarna fyra populära växtbaserade mjölkalternativ: mandel, soja, ris och kokosmjölk.

Sojamjölk är den bästa ersättaren

Forskarna fann att sojamjölk var den hälsosammaste. Detta beror på att denna mjölk innehåller så mycket protein och hjälper människor att äta en balanserad diet. Sojamjölk är det bästa alternativet för att ersätta komjölk i mänsklig näring, rapporterar forskarna. Men varför klassificerades inte de tre andra typerna av mjölkalternativ och sojamjölk? Syftet med studien var att jämföra mjölkalternativ med komjölk. Så alla fyra alternativ utvärderades enligt deras lämplighet som en nästan perfekt ersättning för den animaliska produkten. Det var faktiskt en fråga om vilken vegetabilisk mjölk som kunde ge samma eller åtminstone liknande näringsämnen, vitaminer och mineraler som komjölk.

Mandelmjölk har inte en hög näringstäthet

Mandelmjölk kan vara ett alternativ för människor som inte kan konsumera komjölk, inte gillar smaken av sojamjölk eller har en sojaallergi. Studien bedömde mandelmjölk som välsmakande och låg kalorier. Näringsämnesdensiteten och det totala antalet kalorier i mandelmjölk är dock inte lika högt som i mjölk från kor. Det finns också människor som är allergiska mot mandelmjölk.

Mjölk från ris innehåller mycket socker

Rismjölk innehåller en jämförbar mängd kalorier som mjölken från kor. Rismjölk innehåller dock mycket socker och kan främja en obalanserad diet om den konsumeras regelbundet. Rismjölk är också en dålig källa till protein och fett, tillägger forskarna.

Kokosmjölk är låg i protein

Kokosmjölk har en god smak och har klassificerats som låg i kalorier. Men denna mjölk innehåller lite protein, men är rik på mättat fett. Rismjölk och kokosmjölk kanske inte är ett idealiskt alternativ för komjölk på grund av den begränsade mängden näringsämnen, men de är ett alternativ för konsumenter som är allergiska mot sojabönor eller mandel, förklarar läkarna.

Förmåner för hjärthälsa gäller inte mjölk från nötter

Mandel- och kokosmjölk har en god smak, men den innehåller mycket vatten. Även om nötter faktiskt är rika på enomättade fettsyror och bra för hjärtat, gäller dessa fördelar inte mjölk från nötter. Hälsofördelarna kan bara åtnjutas om nötterna äts, säger forskarna. Kokosmjölk är också så rik på mättat fett att det kan orsaka hjärt-kärlproblem.

Vad gör sojamjölk så hälsosam?

På grund av dess näringsinnehåll har sojamjölk använts som ersättning för komjölk i väst i över fyra decennier. Soja har nu varit en viktig del av den sydasiatiska dieten i hundratals år. Soja bildar en unik matkälla som är rik på protein och fett. Sojabönfrön innehåller upp till 45 procent protein och 20 procent fett. Detta gör sojamjölk till en viktig proteinkälla för vegetarianer.

Välj mjölk förstärkt med kalcium

Oavsett vilket alternativ till komjölk du konsumerar bör du se till att välja en kalciumförstärkt sort. Experterna rekommenderar att du alltid väljer ett kalciumberikat alternativ och idealiskt osötad mjölk. (som)

Författare och källinformation


Video: Erik och Matti nr 34 om splittringen till följd av Corona mm (Januari 2022).